□ 今年入秋以來，我國大部分地區降水量偏多，陰雨寡照天氣對蔬菜生產造成不利影響，降水量偏多還影響采摘流通和蔬菜運輸，部分蔬菜供應出現斷茬現象。
□ 隨著產地轉換完成，蔬菜供應鏈銜接將趨于順暢，蔬菜供應偏緊的狀況有望得到緩解，若不發生災害性天氣，全國蔬菜平均價格將逐步進入季節性下降區間。
近日，不少市民發現，市場上的蔬菜價格有所上漲。據農業農村部重點監測的28種蔬菜全國批發價格數據，8月份蔬菜價格環比上漲21.7%，9月份上漲6.5%，10月份（截至11日）上漲1.6%。個別蔬菜短期漲幅大，比如，青椒、西紅柿、冬瓜9月份環比漲幅分別高達45.6%、35.2%、19.9%。
“最近一段時間，全國蔬菜價格持續走高。”中國農業科學院農業經濟與發展研究所副所長孔繁濤說。
近期蔬菜價格為何較大幅度上漲呢？中國農業科學院農業信息研究所助理研究員安民認為，這跟降水量偏多有關。今年入秋以來，我國大部分地區降水量偏多，陰雨寡照天氣對蔬菜生產造成不利影響。9月中下旬，在陰雨天氣與較強冷空氣共同作用下，東北、內蒙古中西部、華北北部等蔬菜產區出現大幅度降溫，導致冷涼地區夏季蔬菜提前退市，而秋季蔬菜的上市時間相應推遲，部分蔬菜供應出現斷茬現象。降水量偏多還影響采摘流通和蔬菜質量。降雨過后，田地積水嚴重，不利于采摘人員和機械進入田間地頭作業，也不利于蔬菜運輸。加上部分產區降雨量較大，一些蔬菜受水淹品質下降，損耗有所增加。后期多地氣溫快速下降，為減少損失，菜農大量采收田間蔬菜，造成質量參差不齊，價格差異加大。
好消息是，蔬菜供應正逐步好轉。在北京新發地農產品批發市場，河北中南部大白菜已經開始上市；河北廊坊的白蘿卜、山東德州的西葫蘆正取代夏季冷涼產區的供應；山東德州禹城逐漸成為芹菜的主要來源地；山東聊城、濰坊與遼寧朝陽、河北廊坊開始成為黃瓜的主要供應地；河北廊坊、保定、唐山的圓白菜開始上市，很快將成為市場的主流；河北廊坊的菜花、西蘭花開始上市，供應偏緊的局面也會得到緩解。
北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通表示，蔬菜供應最緊張的階段已經過去，后續產地蔬菜已經開始接續上市。目前供應鏈接續不暢的只有西紅柿、椒類以及部分豆角類蔬菜，過一段時間也能得到緩解。
“對個別蔬菜品種短期價格的大漲大跌，我們要理性看待。”安民表示，一是氣象因素存在不確定性。在市場經濟條件下，蔬菜價格波動屬于正常現象，是市場機制運行的具體表現。天氣對蔬菜影響極大，天氣一旦發生變化，就會對蔬菜生產造成極大影響。二是我國蔬菜市場供應具有“產地轉換”的基本屬性。產地轉換一旦出現斷茬，蔬菜價格就會震動，區域性、階段性的個別品種蔬菜價格大漲大跌現象在所難免。三是個別蔬菜價格波動往往是暫時的。蔬菜品種存在較強的替代性，當出現菜價異常上漲時，消費者往往會轉向選擇其他價格相對穩定且可替代的蔬菜品種，會在一定程度上平抑價格的異常波動。由于有莧菜、小白菜、空心菜等速生葉菜的存在，供應缺口往往可在一定程度上得到較快彌補。四是蔬菜價格走勢除天氣因素外，還受到市場供需關系、運輸成本、政策調控等其他因素的影響。
對于后市，業內專家認為，隨著產地轉換完成，蔬菜供應鏈銜接將趨于順暢，蔬菜供應偏緊的狀況有望得到緩解，若不發生災害性天氣，全國蔬菜平均價格將逐步進入季節性下降區間。 （經濟日報記者 黃俊毅）
（責任編輯：梁艷）
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