春節(jié)期間，夜市攤位的熱鬧驅散了天氣的寒冷。4日晚，夜幕降臨，在忻府區(qū)大欣城購物廣場的角落里，一家家攤位連起璀璨的燈光。攤主們搬出食材在蒸騰的煙火氣中忙碌起來，開始一晚上的活計。
晚上8點，人漸漸多了起來。攤主小高站在燒烤架前，熟練地翻轉著串串。在炭火烤炙下，食材表面逐漸變得色澤金黃、滋滋冒油，香氣四溢。“1塊錢一串的豬肉，2塊錢一串的豬皮，薄利多銷，每天老顧客挺多的。”小高告訴記者，從選肉到穿串，從腌制到配料，整個過程都是他親力親為，尤其是豬皮，吃著好吃，制作不易，每次光是處理食材，就要花費兩三個小時。
“老板，再加幾串……”小高嫻熟地穿梭在攤位和食客之間，一邊熱情回應，介紹烤串口味，一邊快速地打包、收款，臉上笑容燦爛。“一個晚上四五個小時，收益好的話能賣六七百塊錢呢。”小高一直忙碌著，見縫插針回答記者的問題。小高告訴記者，他只在冬天晚上出攤。談起原因，小高有著自己的生意經(jīng)：“其實冬天生意更好些，夏天賣燒烤的攤位太多了，競爭激烈，冬天大家嫌冷，出攤的不多，我賣得便宜好吃，自然顧客來得多。”
另一家秘制烤腸攤位，夫妻倆一起經(jīng)營，一輛移動的小推車支撐起一家人的生活。附近居民王美紅是這家攤位的常客，她告訴記者，這家小攤經(jīng)營有幾年了，原來只有妻子經(jīng)營，丈夫在一家物流公司跑運輸，后來見妻子忙不過來，便辭職回來兩人一起干。小攤生意越來越紅火，夫妻倆去年還買了房。
近年來，隨著各地逐漸加大對基礎設施的投建以促進夜間經(jīng)濟發(fā)展，充滿生機的夜間經(jīng)濟吸引了越來越多像小高一樣有想法有創(chuàng)意的年輕人加入“夜市圈”，在平凡又美好的日子里點亮了“夜經(jīng)濟” 升騰了“煙火氣”。
（本報記者 魏鵬飛）
（責任編輯：梁艷）
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