三只松鼠現(xiàn)問題產(chǎn)品 擁躉很“悲傷”
□信息時報記者 黃芳芳
作為行業(yè)新貴，線上堅果品牌三只松鼠在上線的第三年——2015年便實現(xiàn)了25.1億元的全年銷售額。然而在其快速崛起過程中，也伴隨著“物流慢、產(chǎn)品質(zhì)量”等詬病。今年2月初，三只松鼠被媒體爆出部分批次奶油味瓜子被檢出甜蜜素含量超標，三只松鼠代工模式弊端隨之顯露。時隔一個月之久，三只松鼠松口承認并下架問題產(chǎn)品。
面對消費者的信任危機，三只松鼠相關(guān)負責人殷先生透露，今年三只松鼠將投資數(shù)千萬元建成產(chǎn)品檢測工廠，同時將籌建線下品牌體驗店，專注于產(chǎn)品精致化、服務(wù)個性化、設(shè)計創(chuàng)意化、技術(shù)人性化等工作。
事件
一款奶油味葵瓜子
被檢出甜蜜素超標
據(jù)報道，三只松鼠一款奶油味葵瓜子（批次為SS20151201 22350134819）甜蜜素含量為6.7g/Kg，超過國標《GB 2760-2014》所規(guī)定的6.0g/Kg。3月1日，三只松鼠對外發(fā)聲稱，承認甜蜜素超標，并對上述批次的產(chǎn)品采取了第一時間下架的措施，暫停銷售，同時也立即對原料及成品進行隔離，停止一切與該產(chǎn)品有關(guān)的生產(chǎn)及內(nèi)部流通活動。
三只松鼠問題產(chǎn)品被曝光后，在消費者中引起軒然大波。一直視三只松鼠為零食鋪子最愛的消費者阿藍，看到這個消息后，表示很傷心。市民絨兒聽后“悲傷”地問道，“怎么辦？年前吃了好多這個瓜子！”消費者阿平則認為，企業(yè)太追逐利潤了，代工弊端太多了，而且抽檢弊端也太大，這批抽檢出問題，下一批沒抽檢到，問題也就查不出來。
為了平息消費者的質(zhì)疑，三只松鼠將同批次及相關(guān)批次產(chǎn)品送樣至具有國家檢測資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進行復檢，經(jīng)再次檢測，共六批次產(chǎn)品檢測結(jié)果顯示均為合格。同時，該公司仍對可疑批次進行銷毀處理，其他確保合格的產(chǎn)品于2月26日恢復上架正常銷售。3月8日，記者登陸一電商平臺看到，三只松鼠奶油味葵瓜子已正常銷售。
分析
暴露代工模式管理問題
對于三只松鼠出現(xiàn)的問題，多位行業(yè)專家認為，三只松鼠代工模式管理存在問題。據(jù)了解，三只松鼠目前有300多家供應(yīng)商。
國信產(chǎn)業(yè)研究院食品行業(yè)分析師魏洪接受記者采訪時表示，三只松鼠所建立的質(zhì)量管理體系可能存在管理上的漏洞，并稱，這個也是代工模式的最大弊端。
中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍也稱，這主要暴露了三只松鼠代工模式的管理問題及產(chǎn)品質(zhì)量控制問題。他表示，零食質(zhì)量的管控需要從食品生產(chǎn)銷售的各個環(huán)節(jié)入手，因此建議提高代工生產(chǎn)的門檻，加大加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理力度，流通環(huán)節(jié)自建物流體系或者找專業(yè)物流公司負責原材料及成品運輸，盡可能減少產(chǎn)品在運輸環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量問題的可能性。同時，他呼吁相關(guān)部門推進建設(shè)電商食品檢驗檢測制度體系，避免因企業(yè)自檢標準不統(tǒng)一而出現(xiàn)質(zhì)量問題。
而在電商觀察員魯振旺看來，三只松鼠產(chǎn)品出現(xiàn)甜蜜素超標問題，與其管理機制有關(guān)，主要是食品監(jiān)管出現(xiàn)漏洞，對產(chǎn)品細節(jié)的把握出現(xiàn)問題，“目前國家對食品安全嚴抓，企業(yè)對產(chǎn)品安全更不能掉以輕心，要加強對供應(yīng)商篩選和監(jiān)管。”
延伸
頻遭消費者吐槽
三只松鼠優(yōu)勢式微？
據(jù)了解，作為線上堅果品牌的排頭兵，三只松鼠自2012年6月19日上線以來，發(fā)展迅速，2014年全年銷售額突破10億元，而到了2015年更是達到25.1億。有報道稱，三只松鼠能夠快速崛起有三個優(yōu)勢，即更低的價格、更好的產(chǎn)品及更優(yōu)的體驗。但記者發(fā)現(xiàn)，三只松鼠的優(yōu)勢已有式微之勢。
早在2014年1月，三只松鼠便被指“年底發(fā)貨慢，物流是難題”，甚至有消費者專門發(fā)帖吐槽三只松鼠物流慢、產(chǎn)品質(zhì)量等問題。記者日前在某電商平臺上，發(fā)現(xiàn)消費者對三只松鼠某款產(chǎn)品的物流、價格等仍吐槽滿滿。其中，北京、上海、廣東等地的消費者均稱，三只松鼠的東西口味品質(zhì)都很好，美中不足的是發(fā)貨和快遞速度有點慢。同時，也有江西、廣東的消費者認為三只松鼠的產(chǎn)品價格偏高，其中一廣東消費者稱，“沒活動價格有點貴”。記者在該電商平臺比價發(fā)現(xiàn)，三只松鼠碧根果210g價格是33.8元，而另一品牌碧根果190g×2價格則是29.9元。
此外，在出品方面，有陜西消費者表示，三只松鼠產(chǎn)品香精味太濃，建議調(diào)整香精配比。
企業(yè)
三只松鼠將回歸管理
針對上述問題，三只松鼠相關(guān)負責人殷先生接受記者采訪時表示，三大優(yōu)勢并沒有削減。他稱，三只松鼠產(chǎn)品目前由第三方配送，公司在全國范圍內(nèi)有8大配送基地，會根據(jù)各地訂單量增設(shè)配送基地。至于價格方面，他稱，三只松鼠產(chǎn)品價格比線下便宜15%~20%左右，但與線上同類產(chǎn)品相比，價格會貴5%，這是因為其“品質(zhì)更好”。
此外，殷先生還透露，2016年三只松鼠的業(yè)務(wù)銷售目標是40~45億元，并稱，今年三只松鼠的工作重點是產(chǎn)品精致化、服務(wù)個性化、設(shè)計創(chuàng)意化、技術(shù)人性化，本質(zhì)是回歸管理。為此，三只松鼠將投資幾千萬元建成產(chǎn)品檢測工廠，同時將籌建線下品牌體驗店。
消費建議
食用風味堅果
勿用嘴去殼
據(jù)資料顯示，甜蜜素是食品生產(chǎn)中常用的添加劑——甜味劑，其甜度是蔗糖的30~40倍。消費者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
廣東省食品學會專家范瑞告訴記者，甜蜜素攝入量在范圍之內(nèi)是安全的，超量攝入有可能增大癌癥的可能性。此外，他還指出，堅果帶有風味的一般是添加了甜味劑和香精等，原味的產(chǎn)品基本上不添加甜味劑和香精，因此可以作為首選。至于風味堅果，他建議，一次性不要食用太多，并且盡量破殼后（不要放在嘴里去殼）再食用。
（責任編輯：盧相汀）
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