攝制組拍攝神池月餅制作過程
本報訊 中秋前夕，忻州電視臺《美麗鄉(xiāng)村》欄目攝制組專程來到神池縣，拍攝久負盛名的神池胡油月餅加工制作技藝。
近年來，神池月餅成了當地農民增收的“金餅餅”。“皮酥餡香、囗味濃郁、松軟不膩、久存不變、物美價廉”的特色，滿足了周邊各地中秋月餅市場的供應，為眾多消費人群所青睞。長祥圓、戰(zhàn)國、慶秋圓、神月祥、自永和、大成、晉香圓、杜老大等，眾多老字號大家耳熟能詳。對忻州十幾個縣市的不少百姓而言，中秋不吃神池月餅，就是一份缺憾。
神池月餅，好在“油”，美在“味”，“功”在富民，自然引起各路媒體的關注。《美麗鄉(xiāng)村》攝制組著眼忻州有歷史底蘊和文化內涵的名村(鄉(xiāng)、鎮(zhèn))，大自然恩賜的秀美村莊，選擇在全國、全省、全市有影響的特色產業(yè)等作為拍攝對象。尤其是由自永和食品廠申報的神池月餅加工制作技藝入選山西省第一批非物質文化遺產名錄擴展項目后，更引起該攝制組的注意。
攝制組人員在神池山村現場拍攝神池月餅的制作技藝，真實紀錄這些珍貴文化。神池月餅有其深厚豐潤的土壤，更有政府高瞻遠矚的戰(zhàn)略支撐，為使神池月餅等綠色傳統農副產品真正造福一方百姓，2012年8月該縣投資千萬余元，建設占地2萬畝的綠色食品工業(yè)園區(qū)已初具規(guī)模。山西長祥圓食品有限公司作為6家首批入園企業(yè)之一，計劃引進目前國內最先進的月餅加工生產線。許多有實力的月餅加工企業(yè)與時俱進傳承古法改良設備，讓美味神池月餅成為傳統中秋的難忘記憶。（鄭志東）
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