正是烈日炎炎的時(shí)節(jié)。這時(shí)，我們躲在空調(diào)房?jī)?nèi)，享受著習(xí)習(xí)涼風(fēng)與冰盤冷飲，絲毫不覺(jué)炎暑酷熱。可千百年前科技沒(méi)那么發(fā)達(dá)的古代，人們又是如何度過(guò)漫長(zhǎng)苦夏的呢？
窖冰是古代的傳統(tǒng)之一，亦稱“藏冰”。《周禮》有云：“冬季取冰，藏之凌陰，為消暑之用。”凌陰就是冰窖，有專設(shè)掌管冰的官吏——凌人，這種深挖窖廣藏冰的習(xí)俗一直延續(xù)到明清。冰塊既可以置于屋內(nèi)降溫，也可用于飲食。宴飲時(shí)盛放冰的器具叫“冰鑒”，用銅制成，使用時(shí)，將盛滿飲料或食物的器皿放進(jìn)去，四周圍滿冰塊，合上蓋子，不多時(shí)“冷飲”就可制成，作用如同今日之冰箱。
屈原在《楚辭·招魂》中稱：“挫糟凍飲，酌清涼兮”，試想，烈日當(dāng)頭，喝上一大口冰酒，一定很清爽暢快。南宋詩(shī)人楊萬(wàn)里曾對(duì)一種“冰酪”的冷飲大加贊賞：“似膩還成爽，才凝又欲飄。玉來(lái)盤底碎，雪到口邊消?！边@種冰酪由果汁、牛奶、冰塊調(diào)制而成。明清時(shí)代，冷飲花樣繁多，其中最出名的是冰碗，用鮮藕、杏仁、蓮子、鮮果、白糖等制成，冰鎮(zhèn)，吃起來(lái)絕對(duì)爽口。
“凈君掃浮塵，涼友招清風(fēng)?！睕鲇?，是扇子的雅號(hào)，由稱呼便可看出古人對(duì)扇子的情有獨(dú)鐘。古代扇子多是用竹編成的，隨手拿來(lái)，一搖生風(fēng)，讓人清涼舒爽。漢代，曾有一種名叫“葉輪撥風(fēng)”的大型納涼器具橫空出世，在一個(gè)軸上裝上扇葉，軸心上拴繩索，仆人拉動(dòng)軸心上的繩索，扇葉被帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生一股股涼風(fēng)。東晉葛洪《西京雜記》中記載：“長(zhǎng)安巧匠丁緩作七輪扇，大皆徑丈，相連續(xù)，一人運(yùn)之，滿堂寒顫?！笨梢?jiàn)其納涼效果非常好。古典小說(shuō)《水滸傳》中也寫道，“在夏天赤日炎炎如火燒的時(shí)候，王孫公子把扇搖?！?/p>
唐朝時(shí)還出現(xiàn)了一種供人們消暑的涼屋。民間的能工巧匠設(shè)計(jì)出一種木制器具，可引水上屋、噴淋房頂，再采用水循環(huán)的方法驅(qū)動(dòng)扇輪搖轉(zhuǎn)，將水中涼氣緩緩送入屋中，冷氣襲人。唐代詩(shī)人張仲素《宮中樂(lè)》詩(shī)云：“江果瑤池實(shí)，金盤露井冰。甘泉將避暑，臺(tái)殿曉光凝”，說(shuō)的就是這種利用水循環(huán)建成的水殿，既綠色又環(huán)保。到了宋代，這種設(shè)備造得比唐朝更加豪華，不但以風(fēng)輪送冷水涼氣，而且還在蓄水池上和大廳四周擺設(shè)各種花卉，使冷風(fēng)帶香，芬芳滿室，其冷風(fēng)效果之好，已使人感到寒冷不堪。明代文人高濂在《遵生八箋》中對(duì)當(dāng)時(shí)獨(dú)特的消暑建筑也有描述：“霍都別墅，一堂之中，開(kāi)七井，皆以鏤刻之，盤覆之，夏日坐其上，七井生涼，不知暑氣?！便殂榫v潺潺涼氣，確實(shí)是舒爽至極。
古人的消暑，睡覺(jué)時(shí)還用瓷枕。宋代女詞人李清照在《醉花陰》中云：“薄霧濃云愁永晝，瑞腦銷金獸。佳節(jié)又重陽(yáng)，玉枕紗廚，半夜涼初透?！逼渲械摹坝裾怼?，就是一種青白釉瓷枕，它是古人夏日消暑的必備之物。這種瓷枕中空，下端有孔可以透氣，表面施有一層釉，冰冰涼涼的，炎熱的夏天枕在上面非常涼快。金代戲曲作家董解元的《西廂記諸宮調(diào)》：“半窗千里月，一枕五更風(fēng)”，便是對(duì)瓷枕的贊美。
“竹夫人”也是古代夏季必備的一種消暑用具，系用打磨光滑的竹條編成的圓柱形物，中間通空，四周有許多洞孔，根據(jù)“弄堂穿風(fēng)”的原理，供人取涼。曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》中就寫到這東西，薛寶釵出一個(gè)謎語(yǔ)：“有眼無(wú)珠腹內(nèi)空，荷花出水喜相逢，梧桐葉落分離別，恩愛(ài)夫妻不到冬。”謎底即是“竹夫人”。因?yàn)檎w都是鏤空編制的，天氣熱時(shí)放置在床上抱著入眠非常清涼愜意。
當(dāng)然，古人的消夏方法還有很多，他們充分借鑒各種自然條件，發(fā)揮奇思妙想，把炎炎盛夏過(guò)得似乎比現(xiàn)代人更清涼快樂(lè)、更富有情趣。
（責(zé)任編輯：梁艷）
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