忻州歷史悠久，文化燦爛，特別是民間藝術，更為別具一格，在當地廣泛流傳，有著深厚的生存和發展土壤，千百年來備受忻州人喜愛。
忻州面塑，又稱“花饃”，是一種流傳于忻州民間且有豐富地域特色的面食工藝品，與地域社會民俗發展息息相關。作為當地百姓文化生活的符號，它是忻州人民千余年來生產生活的結晶，反映出特定時期社會生活特點，表達了人民群眾的美好愿望和幸福追求，展現著時代精神。
面塑是忻州民間文化最具生命力的工藝品之一，其制作過程十分復雜，包括和面、蒸面、調色、塑型等環節。制作時講究巧、潤、透、精，需要用刀、剪、板等工具，融實物、雕塑、繪畫、建筑、民間傳說和神話故事等于一體，通過虛實結合的藝術方式，制作出豐富多彩、栩栩如生的造型，給人以賞心悅目的藝術文化享受。
一個個色彩斑斕的面塑，造型生動，制作精巧，是極具審美情趣的藝術作品。其制作方法經過一代代傳承創新，大致分為以下幾個步驟：一是恰當配料，以達到面塑保存時間更久、不發霉、不開裂、不變形、不褪色的目的，制作時需要白面粉500克，糯米粉100克，食鹽25克，香油50克，蜂蜜50克，然后加水拌勻，開始長達兩到三小時的揉面過程，直到面在盆里不粘盆、面放手中不粘手、面團看起來有光澤就可以進行下一步；二是多工具結合使用，面塑制作要求精雕細刻，方能惟妙惟肖，打動人心，于是從事面塑制作的藝人們，必須仔細觀察人、動物與花草等的外表特征，注意人物表情、動物神態、花草特征等細節，只有做到以上這些，制作出的面塑才能栩栩如生，展示出忻州面塑的獨特魅力；三是注重線條流暢、顏色搭配，好的面塑線條和色澤最為重要，線條考驗的是制作者手上的功力，色澤搭配考驗制作者的觀察力和領悟力，這要求制作時要綜合運用刀、剪、鑷子等工具，通過靈巧地點、切、刻、劃，從而做出線條流暢、色澤艷麗的面塑作品。
五顏六色的面團，有的捏成人、有的塑成身、有的拈成穗、有的刻成花……面塑作為儀禮、歲時等民俗節日中饋贈、祭祀、喜慶、裝飾的信物或標志，是一種由風俗習慣積淀成的極有代表性的中國傳統文化。近年來，隨著國家對非物質文化遺產的重視和支持，面塑技藝已被列入國家非物質文化遺產名錄，被賦予了更新的文化主題和思想內容。（張斯直 黃 蓉）
（責任編輯：盧相汀）
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