市民在丁方酒店門前的便民攤位排隊購買菜品。
在東風小廚外擺區，市民選購喜愛的菜品。
人間煙火氣，最暖百姓心。近日，我市城區多家酒店和餐飲企業推陳出新，走出廳堂、擺起攤點，把一道道“藏在深閨”的精品菜肴搬到街邊便民攤位，以親民的價格、便捷的服務讓市民在家門口就能品嘗到各種豐盛佳肴。這一經營新模式，不僅給餐館帶來了“活水”，也讓街巷的“煙火氣”更旺了。
現象：走出店門，便民攤位受青睞
進入9月，秋風送爽。在我市城區新建路、云中路等主要街道，不少酒店門前擺出了一輛輛便民餐車和外賣攤位。鹵雞、燉豬蹄、燴菜、過油肉、現拌涼菜……一道道色澤誘人、香味撲鼻的菜品剛剛出鍋，就被等候的市民選購一空。
在丁方主題宴會酒店門前的便民攤位，工作人員告訴記者，他們從8月份開始嘗試外擺經營，主要供應一些本地特色鹵味和半成品菜：“都是當天現做，和店內同一標準、同一后廚，但價格更實惠。”正在選購的市民朱女士說：“花小錢就能買到飯店大廚做的硬菜，省時省力還解饞。”
夜幕降臨，新建南路的東風小廚外擺區更是人頭攢動。現炒熱菜、特色小吃紛紛登場，有的攤位還提供簡易堂食區，讓食客能夠即買即食。一位酒店負責人表示，推出便民攤是他們應對市場變化的一次嘗試，“既保持了品質，又降低了消費門檻，效果也非常好”。
反響：實惠方便，市民紛紛點贊
這些走出“深閨”的精品菜，迅速贏得了市民的喜愛。“以前總覺得大飯店是請客吃飯才去的地方，現在下班順路買兩個菜，回家不用開火，特別方便。”家住和平小區的劉女士表示，酒店外擺的菜品價格親民，品質也有保障，“比一些小攤販更讓人放心”。在忻州古城附近，沁園春宴會廳推出的便民攤位吸引了不少游客和市民。來自太原的游客張先生評價道：“沒想到在路邊攤能買到這么地道的美食，味道不輸飯店堂食，價格卻實惠很多。”
一些酒店還針對秋季天氣轉涼，推出了暖心燉品和小火鍋套餐，受到食客歡迎。“晚上買一份熱乎乎的燉菜，暖和又舒服。”一位剛下班的年輕顧客說。
提醒：放心消費，這些細節需留意
面對這一新興消費模式，忻州市市場監管部門提醒消費者注意以下幾點：選擇有資質的攤位消費，注意查看是否公示營業執照和食品經營許可證；購買預包裝食品時，留意生產日期、保質期等標簽信息；散裝食品則需關注保存條件和時間；保留購物憑證，便于維權。同時，建議消費者根據用餐人數合理購買，避免浪費；購買后按要求貯存和加工，確保食品安全。
“酒店外擺攤位是餐飲業創新經營的有益嘗試，我們既鼓勵創新，也會加強監管，確保消費者買得放心、吃得安心。”忻州市市場監督管理局相關負責人表示。
從酒店堂食到街頭便民攤，變的是消費場景，不變的是對品質的追求。這道融入市井煙火的“新味道”，正成為我市餐飲市場一道亮麗的風景線，也在悄然改變著市民的飲食習慣和消費方式。（記者張志遠）
（責任編輯：盧相汀）
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