100斤藜麥，王興俊彎腰抓住袋口，一鉚勁，扔到一米高的卡口上。篩選機轟鳴。10分鐘，脫了皮的藜麥就全部落到簍筐里。平板電腦上選好顏色，輕觸啟動鍵，色選機的LED亮起來。15分鐘，草粒和雜色粒甩出去，剩下的藜麥清一色黃橙橙的。紅色數字跳躍，按鍵調好參數，麥粒一斤裝一袋。15分鐘。封口、貼標，4袋一提入大箱。50分鐘。
100斤藜麥，90分鐘加工精包裝，刨除水電等費用，純利潤700元左右。這錢可不是王興俊一個人掙了。王興俊是忻州市靜樂縣娑婆鄉村委會主任。這錢，村里貧困戶都有份。
藜麥是個好東西。據中國營養學會發布的數據，藜麥含蛋白質14.12%，其必需氨基酸構成與乳類相當，其中賴氨酸（限制氨基酸）是小麥、玉米的兩倍以上。藜麥膳食纖維含量為7%，高于一般谷物。藜麥還富含酚類、黃酮類、皂苷類、膽堿及植物甾醇等植物活性物質，是聯合國糧農組織（FAO）確認的唯一能滿足人體基本營養需要的單體谷物，也被推薦為人類的“全營養食品”。據說宇航員們在天上就是吃藜麥。
王興俊加工的這個藜麥，通過電商銷往全國各地。
2018年一年，大會村合作社發往全國各地的藜麥，高達20噸，實現利潤40余萬元。這在2018年之前，是村委會主任王興俊想也不敢想的事。
藜麥原產地南美洲，2011年在靜樂縣娑婆鄉試種成功后，產量逐年攀升。靜樂縣2013年獲評“中國藜麥之鄉”的稱號。王興俊看好這個機會，帶領村里人搞起了藜麥加工。藜麥加工投資較大，除了銷售渠道，首要是加工。一臺設備，動輒十來萬，這對于大會村這個貧困村來說，不是一個小數目。
藜麥收獲后，普遍有草籽，為把草籽篩選出去，需要人工篩選。同時藜麥有紅、黃、白、黑多種顏色，有的客戶對顏色有要求，也要篩選。這需要很大的人工。效率低下。
2017年下半年，為推動全縣特色產業發展，靜樂縣實施“一村一品”的政策，針對評估合格的合作社或個人，提供10萬元資金支持，“幫3帶5”，幫助3戶沒有勞動能力的貧困戶增收，帶動5戶貧困戶就業。大會村的合作社，入選了。
6萬多的色選機安裝完成，合作社的加工能力成倍提高。孫三懷等5戶貧困戶到合作社務工，帶動王三三等3個貧困戶每年分紅3000元。合作社也轉型為“靜樂縣麗平雜糧加工有限公司”，對接全國市場。
政策的東風，給貧困戶種植藜麥注入了極大動力。2020年，靜樂縣藜麥種植面積達到3.2萬畝左右。平均畝產在300斤以上，畝收入較其他農作物增收650元以上。
“一村一品”只是靜樂縣因地制宜發展扶貧產業的政策之一。靜樂縣發揮龍頭企業帶動作用，培育銷售收入百萬元以上龍頭企業65家，組建各類合作社1618個，帶動9185戶貧困戶增收。
以藜麥為例，靜樂縣共有較大規模藜麥加工企業6家，加工轉化能力達1500萬斤，以生產藜麥精米為主。2018年以來，華青、忻靜等藜麥公司開始推出藜麥酒、藜麥露露、藜麥無糖月餅、“藜舒康”系列沖飲粉等功能型深加工食品，市場反響較好，藜麥產業逐步向全產業鏈方向發展。
記者跟隨第三方評估抽查組在娑婆鄉采訪的時候，特意跟著“藜麥種植第一人”胡海志到藜麥地里看了看。剛剛下過雨，已經十幾厘米高的秧苗，像極了灰灰菜。葉子綠瑩瑩的，充滿了希望。 （來源：中國扶貧 高永偉）
（責任編輯：盧相汀）
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