馬泉溝，距離平陸縣城50多公里，需翻越5條大溝12面長坡，東西被峨羅山、錐子山所夾，唯一有的就是滿山的柿子樹，夏天濃綠，秋天漫山紅葉。
交通不便，位置偏遠，柿子不值錢……這些，曾經都是馬泉溝擺脫貧困的羈絆。
如今，同樣的馬泉溝，同樣的柿子樹，卻成了游客眼中的秀麗風光，馬泉溝水化柿餅也成了讓村民們擺脫貧困、邁上小康路的“致富果”。
9月30日，嶺上層林盡染，后山游人如織，村民張永華繪聲繪色地講述著水化柿餅的制作過程。村里有1350年的柿子樹栽培史，獨特的土壤和氣候條件，讓馬泉溝水化柿加工成的柿餅“無核、甜度大”，遇水而化，是柿餅中的佳品。但一直以來，由于觀念落后，思想保守，村民們看不到優勢背后蘊藏的致富潛力，只把眼睛盯在種麥收秋上。祖祖輩輩都是“住在金山守死寶，抱著銀碗討飯吃”。
脫貧攻堅工作開展以來，平陸縣大力發展鄉村旅游，著力打造“春到部官看桃花、夏到張店避酷暑、秋到東山賞紅葉、冬到三灣觀天鵝”的旅游發展格局。立足萬畝紅葉資源的馬泉溝因勢而動，在扶貧工作隊的幫扶下，完善基礎設施和服務功能，拓寬改造了沿山公路、新修了虎廟—橿樹爻—馬泉溝—虎廟循環賞景公路。同時，積極策劃，大膽嘗試，連續舉辦四屆以“賞條山紅葉·品水化柿子·游美麗鄉村”為主題的文化旅游節，不僅吸引了大量游客前來游玩，還為特色農產品銷售和發展農家樂搭建起了廣闊平臺。
用好特色資源，發展鄉村旅游，村民們辦起小吃攤，開起農家樂。村民楊世紅做起了主廚：“沒承想，就是家里平時做的饅頭和面條就這么受歡迎。”嘗到甜頭后，馬泉溝村“兩委”乘勢而上，統籌布局，決定以“美食留人”，著力打造農家樂。邀請利豐職業學校到后窯村舉辦美麗鄉村建設工程農民專題培訓班；組織群眾參加免費烹調專業學習；依托企村幫扶，協調縣餐飲協會現場指導農戶開辦農家樂，截至目前，景區內有農家樂15家，小吃攤點30家。
“經過培訓班老師指點后，我的手藝明顯提高，好多來吃飯的都是回頭客，游客多的時候，每月增收幾千元不成問題。”說起農家樂的收入，楊世紅美滋滋的，連自己種的豆角、黃瓜，也不用愁銷路了……小吃攤、農家樂不僅滿足了游客們的味蕾，更體現了馬泉溝村民生活和觀念上的改變。
賞漫山紅葉，品一桌農家菜肴，住一晚山村民宿，已成為馬泉溝的熱門旅游攻略。2019年，馬泉溝人均純收入近萬元，是2011年的4倍多。
發展旅游產業，既要有熱情，還得靠章法。在立足“文明贏人”上，馬泉溝先后組織150余名群眾赴陜西、河南參觀學習，解放群眾思想，轉變群眾觀念，提升群眾素質，讓村民形成文明服務的良好習慣。
“馬泉溝火了之后，隨之而來的是柿餅銷售的火爆，柿餅由原來的5元一斤賣到了25元、30元一斤，就是柿子醋、柿子蜜也賣到了十幾元一斤，馬泉溝90%以上的村民開始做柿餅，即使這樣，旅游旺季和年關時還搶不到手。以前在外面打工的村民也都回來開始管理柿子樹。”馬泉溝村黨支部書記葛元龍告訴記者。
發展產業，除了有資源外，還得樹立品牌。村里成立專業合作社，精心打造水化柿餅品牌，注冊了“長命河”商標，對馬泉溝水化柿餅進行碎片化整合，集中力量，集中優勢，投入扶貧資金110萬元新建兩座柿餅烤房及晾曬棚，開展外出培訓學習先進加工工藝，在統一包裝、統一標準、統一質量、統一銷售上做足文章，提升了品牌影響力和市場知名度。通過旅游搭臺、產業唱戲，去年僅水化柿餅一項就為群眾增收120萬元左右。水化柿餅的收入從錦上添花逐漸轉變為群眾致富的支柱產業。
為了拓寬特色產業，馬泉溝通過幫扶單位和扶貧部門籌集近3萬株花椒苗和柿樹苗，保證貧困戶戶均兩畝干果林。葛元龍指著村委會門口的一間會議室說：“有了苗還要會管理，為了讓柿農椒農掌握管理技術，我們多次召集果農聽講座，組織果農到陜西韓城看花椒，到富平看柿餅，到兄弟市縣永濟、芮城學習先進經驗，邀請專家到田間地頭現場教學，手把手傳授技術，交流經驗。”
2019年，馬泉溝被確定為“山西省特色花海基地”，“賞條山紅葉·品水化柿子·游美麗鄉村”成為馬泉溝的一張響亮名片。有了產業，還需拉長旅游季節，新種植的十畝百日菊已進入盛開季節，姹紫嫣紅的花朵引來眾多游客前往觀賞，為今年的紅葉旅游又增添了一道亮麗風景線。
王荔 梁淑娟 賈迎斌
（責任編輯：盧相汀）
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