8月10日，是三伏天的“末伏”第一天，按照太原市小店區的民間習俗，在三伏天喝一碗熱氣騰騰的“犧湯”，發汗排濕，暢快淋漓。在小店區最南部的劉家堡鄉王吳村，在歷年“犧湯節”成功舉辦的基礎上，今年推出了基地養殖、現殺現熬烹制犧湯，贏得遠近賓朋的贊許和好評。
此外，“早黑寶”葡萄采摘、租用農家田種菜，也是王吳村非常有特色的項目，吸引了許多太原、晉中的游客前來采摘、種地。據悉，除了犧湯節和“早黑寶”葡萄外，王吳村還有正在建設的現代設施科技示范園、“王吳豬胰子”、綠膳源白酒、玉露香梨等六項支撐產業。全村7000余人，全員發力打造出現代農業+旅游的發展新模式。
采摘大棚里：滿園葡萄市民邊摘邊品嘗
市民李女士一家早就聽說王吳村的葡萄特別有特色，10日，趁著孩子放暑假，他們駕車來到這里的葡萄大棚采摘。“哇，媽媽，這串葡萄更大……”小朋友拎著籃子、拿著剪刀，不停采摘新鮮可口的葡萄，不時還往嘴里塞幾顆。據悉，這里對外采摘的價格是每斤8元到10元不等，因為價格適中、口感好，所以口口相傳，每到周末，葡萄大棚都會有不少游客來采摘。
村里共種植了500多畝葡萄地，有的是大棚種植，有的是露天種植，因為口感特別好，幾乎每年不到農歷八月十五，葡萄就被采摘、銷售得差不多了。在大棚外面，還擺放了很多成箱的葡萄出售。據悉，因為近幾年“早黑寶”葡萄漸漸有了名氣，周圍很多人路過這里時，購買幾箱贈送友人，也是常有的事。
一家種植戶稱，種植一畝地葡萄的收益在2萬到3萬元不等，遠遠超過了以往種植其他農作物。據王吳村黨委書記、主任王永強介紹，為了增加村民收入，把“地里刨食”變成“土里掘金”，王吳村一直圍繞葡萄種植做文章，“早黑寶”葡萄是山西農科院采用獨特育種方法，歷經5年潛心研究出的科研成果，以濃郁的玫瑰香味為上品，經濟效益更是種植普通葡萄的幾倍。以前村民們種玉米，一畝地收入1000元左右。現在改種了葡萄，一畝地的收入可以達到2萬多元。王吳村現有“早黑寶”葡萄五六百畝地，年產量達60萬公斤，銷往省內外各個地方。
出租菜地里：城里人也能實現種菜自由
在村北側有一片菜地，這里是專門租給市民們種植的，一分地（約66.67平方米）一年的租用費是1000元，如果需要村民幫助打理種植的話，是2000元。市民們可以自己選擇種植什么菜、什么時候種、什么時候拔草施肥，而且都有村里的技術員負責指導。等到蔬果成熟了，村民會打電話提醒前來摘菜。“別看這小小的一分地，一年供三四家人吃菜沒有問題。”一位村民介紹，許多市民周末都帶孩子來這里，既能享受田園生活，也能帶走一些蔬果，趣味十足。
在這里，山西晚報記者看到，地頭標著明顯的標牌，寫著數字，用于區分每家的地。兩位農戶正在幫忙干著除草、澆水和驅蟲等農活。夏日炎炎，他們被曬得黢黑，不過，對比以往的收益，他們還是喜上眉梢。據了解，這片菜地共有80余畝，已經租出去30多畝，按照每分地1000元或者2000元的收益來說，這30多畝地也是相當可觀的。
“我還是第一次見地里的秋葵呢，只吃過沒有見過怎么種植。”“原來秋葵可以長這么大呀……”菜地里的幾名小朋友，對秋葵產生了極大的興趣。在旁邊種植葫蘆的棚下，大小不一、造型各異的葫蘆掛滿了枝頭，有的還寫了“訂”字。據介紹，這些葫蘆都是已經被人預訂了的，到時候熟了就摘走，每個要50元，拿去可能要做葫蘆造型的藝術品，或者雕刻、燙畫等。
王永強介紹，他們這里還成立了太原市小店區中小學生王吳勞動教育實踐基地，學生們可以來體驗田間種植、無土栽培、探秘花海等活動，多接觸土地和自然，了解現代農業，是孩子們非常喜歡做的事。
展銷中心里：買新鮮農產品嘗新鮮羊湯面
不到12時，王吳村農副產品展銷中心已經有不少游客。農產品售賣區引來許多市民的駐足，有新鮮的玉米、黃瓜、西紅柿等出售，還有當地的羊肉。
據悉，除了葡萄采摘節以外，每年農歷六月份舉辦的王吳“犧湯節”也是名聲在外。不到1小時，十來桌游客早已坐滿，操作間里，大鍋里的羊肉翻騰著，不一會兒，熱乎乎的羊湯面就端上桌來。山西晚報記者品嘗了一碗，不一會兒就滿頭大汗。
為啥這里的羊湯叫犧湯？山西晚報有些疑惑。據悉，每年六月初六，小店區保留著一種祭祀活動，它會根據傳統舉行獻羊儀式，所獻的羊都是經過挑選的羯羊。祭祀結束后，羯羊會被制作成食物分享給祭祀的人，那么人們分享的這種食物就被稱為“犧湯”。“犧牲”是指祭祀用的羊、牛等牲畜，犧湯與祭祀后的羊做成的湯有關系。
當地人介紹，民間有“藥補不如食補，食補不如湯補”的說法，其中羊肉湯更是滋補類的名品。為何大夏天要喝羊湯，還能滋補？原來，暑天人體能量消耗比較大，此時，以補虛治勞、沖長形氣的羊肉湯補充能量，是有必要的。且喝湯過程中發汗，有利于把身體內的寒氣驅除，對身體有益。
自去年秋天開始，王吳村籌備建設小店區犧湯種羊基地，確保原料主材的源頭保障，除了品種的挑選外，還辟出了專門的苜蓿種植區來給羊群提供綠色生態的飼料，再輔以玉米、秸稈等，這個時節陸續出欄的羊營養豐富，再配以王吳村傳承多年的做法，每天清早現殺現熬，確保來客喝到當天無比新鮮的羊湯，前來品嘗的游客也從周邊的人士，逐漸擴大到省城和其他市區。
據悉，為了確保疫情防控工作不松懈，今年王吳村不舉辦大規模犧湯采摘節，繼續面向游客推出葡萄采摘、農場認養、品味犧湯等，并限量接待來賓，做好日常疫情防控、織密安全防線。
王吳村位于小店區最南端，是小店區最大的行政村，緊鄰瀟河，土地肥沃，全村有7000余人。近年來，為提升產業發展質量，王吳村不斷調整產業結構，以黨建引領發展特色農業，實現了整村土地流轉7600余畝，擴大特色品牌早黑寶葡萄、玉露香梨特色農產品種植面積，農業產業結構得到進一步優化，農業規模化經營水平得到了新的提高；同時，通過采用新技術不斷提升農業發展質量，建立起以高端農業和現代科技為引領的農業科技示范園，全園引入無土栽培等新農業技術；將田園風光、鄉村文化融入到村莊的整體發展中，走出了一條以“現代農業+旅游”為主的農村發展新路子。
山西晚報記者 宋俊峰 通訊員 趙娟
（責任編輯：梁艷）
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