靜樂縣的藜麥產業園里，參觀的人士正在品嘗藜麥產品。 新華社記者 柴婷攝
金秋時節，瓜果飄香。第八屆中國（山西）特色農產品交易博覽會（簡稱農交會）近日在山西省太原市舉行，展示著山西“特”“優”農業的發展成果。
作為特色農業資源大省，山西打好“有機旱作”“特色優勢”“加工轉化”三張牌，加速釋放“土特產”優勢，努力探索一條“特”“優”農業發展的新路徑。
厚植鄉“土” 打好有機旱作牌
羊肥小米、有機藜麥、老陳醋……在農交會的“有機旱作·晉品”展區，琳瑯滿目的山西特色農產品，吸引了眾多參展商和消費者。
“羊肥就是羊糞的意思。”山西太行沃土農業產品有限公司銷售經理王玉斌說，企業的種植基地是國家有機旱作標準化示范區，地處山西省武鄉縣。當地土壤富含豐富的礦物質元素，小米在種植的時候也是用有機發酵羊糞肥。“這樣種出來的小米售價能達到每斤20多元，比普通產品高出一兩倍。”他說。
山西地處黃土高原，雖然降水量偏少，但特色農業資源豐富，素有“小雜糧王國”之稱。為了有效開發鄉土資源，山西堅持走有機旱作農業的路子，不斷完善有機旱作農業技術體系，讓綠色成為山西農業的底色。
“有機旱作通俗地講就是地要越種越肥，土壤要越來越健康，水、土、肥、藥、膜等各種資源要高效利用。”山西農業大學副校長王娟玲說。
截至2022年底，山西省累計制定發布省級有機旱作地方標準98項，在4市15縣整建制推進有機旱作示范，建設高粱、谷子等有機旱作農業產業集群，構建有機旱作農業技術體系、產業體系和經營體系。目前，山西已經在節水增效、化肥減量、綠色生產、農業廢棄物循環利用等方面取得了明顯成效，初步構建起種養結合、用養平衡、資源高效、生態循環、提質增效的有機旱作農業模式。
突出“特”色 打好特色優勢牌
在農交會忻州特優農產品展區，一款款藜麥產品引人注目。這種來自南美洲的農產品近年來在黃土高原上安了家，并發展成為呂梁山深處的特色優勢產業。
“我們研發的白色藜麥品種易消化，更合適老人和孩子。”山西稼祺農業科技有限公司董事長武祥云向來往的消費者介紹說，他們不僅生產藜麥原糧，還生產藜麥粥、藜麥餅干、藜麥飲料等產品。
這些藜麥產自忻州市靜樂縣。這個縣近年來引進藜麥后，積極培育并認定“靜藜號”系列品種，積極推廣種植。靜樂縣農業產業發展中心副主任鞏亮軍說，縣里還開展了藜麥高素質農民培育計劃，并且配套了專業化年加工20噸的藜麥制種加工車間等。現在，靜樂的藜麥種子賣到了甘肅、青海等地。
把散落在三晉大地上的農業特色資源集聚起來發展，形成集群效應，是山西特色農業走向優勢農業的必然路徑。山西省農業農村廳副廳長趙文志說，山西近幾年持續推進晉中國家農高區建設和南果、中糧、北肉、東藥材和西干果五大平臺建設，因地制宜發展縣域特色優勢產業，高標準建設現代農業產業園、產業集群、產業強鎮，打造一批特色農業專業鎮，形成一批帶動區集聚區。
數據顯示，山西先后建設了高粱、蘋果、中藥材、谷子4個國家級產業集群、9個國家現代農業產業園和34個國家產業強鎮，打造了5個省級涉農專業鎮和38個市級特優農業專業鎮，一批具有山西區域特色的農產品正在叫響全國市場。
聚焦“產”業 打好加工轉化牌
農交會上，一個烤羊排的展臺前飄出陣陣香味，圍滿了消費者。山西省神池縣天牧生物科技有限公司銷售經理薛彪說，現場烤制的羊排來自企業自己的養殖基地。跟傳統肉羊養殖企業不同，這家企業注重科技驅動，并且形成了一條從種羊繁育、生態養殖、精細屠宰、精深加工到冷鏈物流、銷售平臺、綠色餐廳為一體的全“羊”產業鏈。
好原料要想產生好效益，必須通過加工轉化實現產業化。山西發揮龍頭企業的牽引作用，大力發展農產品精深加工、產地初加工，通過強龍頭、補鏈條、興業態、建集群，推動鄉村產業全鏈條升級。經過努力，全省農業產業化龍頭企業達到2800多家，農產品加工業銷售收入達到3200多億元。
與此同時，山西通過構建現代化農村物流體系，利用農村電商，讓眾多養在“深閨”里的好產品走向全國乃至全世界。
“我們對小米、雜糧等產品進行包裝加工，在各大網絡平臺進行線上售賣。去年光線上銷售額就達到了2.95億元，預計今年線上線下銷售總額能達到5億元。”山西汾都香農業開發股份有限公司負責人賈景敦說，他們將直播電商、社區團購與傳統農副業相結合，為上下游終端用戶提供了一站式解決方案。（據新華社）
（責任編輯：蔡文斌）
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