目前，五寨縣甜糯玉米產業園的自動化、智能化甜糯玉米生產線全部運行，年可加工甜糯玉米2億穗。 張向榮攝
本報記者 任逢春
自入秋以來，甜糯玉米陸續成熟。五寨縣甜糯玉米產業園內，已具備生產條件的3條真空線、1條速凍線馬不停蹄運轉著。
采摘下來的甜糯玉米必須經過速凍環節，才能鎖住養分和鮮味，才能讓粗糧吃出細糧的口感。
總占地面積約100畝的五寨縣甜糯玉米產業園，坐落于五寨縣的國家農村產業融合發展示范園。園內采用國內先進的生產工藝，從機器去皮、切梗去尖、巴氏滅菌、真空包裝到速凍隧道、智能庫房等，實現去皮、切頭、清洗、分級、殺菌、蒸煮、包裝的全流程機械化自動化，極大地提高了加工效率，每小時可加工甜糯玉米27萬穗，最大限度保留了玉米的色、香、味和營養成分。
玉米是一種營養全面的全谷物，玉米籽粒中果皮、胚乳、胚芽都保留，吃玉米才不僅能吃得飽，還能吃出健康。如今，對于更加注重健康的消費者，甜糯玉米的營養價值得到普遍認可。
除了生產加工環節“鎖鮮”，在種植源頭更加注重有機。在產業鏈上游，與農民簽訂生產訂單的種植基地，按照統一整地播種、統一水肥管理、統一技術培訓、統一機械收獲等模式，實現了標準化種植全覆蓋，為甜糯玉米高質量生產提供了有力保障。
地處北緯38度的五寨縣，屬黃土高原高海拔地區，日照時間長，晝夜溫差大，是種植甜糯玉米的黃金種植地帶，近年來在“特”“優”戰略的加持下，種植規模日益擴大，但已有的一些企業加工生產能力明顯不足。為了擴大生產規模，五寨縣甜糯玉米產業園于2023年開始建設。
產業園圍繞甜糯玉米上游品種選育、中游加工銷售、下游營養代餐食品研發，兼顧玉米秸稈青儲、秸稈纖維日用品開發，加強與科研院所合作，開發玉米糝、玉米罐頭、玉米飲料、玉米粉等營養代餐食品，增加產品附加值，同時玉米秸稈全部做成青儲飼料，實現農業提質增效、農民就業增收，打造產業鏈上下游貫通、加工企業集群發展新模式。
延長農業產業鏈、提升價值鏈、優化供應鏈、構建利益鏈的關鍵環節是農產品精深加工。
像甜糯玉米產業園一樣，依托農業資源優勢，五寨縣已初步培育形成以益康為龍頭的小米加工、以康宇田源為龍頭的甜糯玉米加工、以晉?？禐辇堫^的燕麥食品加工、以國藥天江藥業為龍頭的中藥加工、以云起芥菜為龍頭的芥菜加工、以牛氏博文醋業為龍頭的高粱醋加工6條特色農產品加工產業鏈，經濟帶動效益逐步顯現，有效推動農村一二三產業融合發展。
獨特的自然地理稟賦，造就了五寨農業大縣、產糧大縣的悠久歷史。11.3萬畝高效節水灌溉農田，為玉米、馬鈴薯以及小雜糧等高效種植打下了堅實基礎。堅持工業思維謀劃農業，做足“農頭工尾、糧頭食尾”文章，五寨縣強化政策扶持、項目支撐，著力扶持壯大龍頭企業，積極打造農產品品牌，推動農產品精深加工提質增效，持續做強現代農業產業鏈，不斷為鄉村振興賦能增效。
（責任編輯：梁艷）
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