靜樂縣藜麥產業園日光溫室育種基地。本報記者 張存良攝
本報記者 魏鵬飛
打造“國字號”綠色有機農產品生產基地8個，創建供應深圳農產品基地24個，認證綠色有機農產品602個、基地202萬畝；
岢嵐紅蕓豆、五寨甜糯玉米、偏關谷子成功入選2024年《全國綠色食品原料標準化生產基地名錄》，入選數量居全省榜首；
全市共培育產品品牌150余個，形成中國雜糧之都、中國紅蕓豆之鄉、中國藜麥之鄉等“一都八鄉”品牌矩陣；
全市雜糧種植總面積為300萬畝以上，總產量60萬噸以上，規模穩居全省之首；
……
建基地、擴規模、強品牌、闖市場、促產業，一系列“組合拳”目不暇接，充分彰顯了忻州做大做強做優雜糧產業的信心和底氣。
近年來，忻州持續擦亮“中國雜糧之都”金字招牌，通過規模化發展、標準化提質、精細化增效、市場化引領等一系列舉措，蹚出“特”“優”農業高質量發展的忻州路徑。忻州雜糧正逐步成為農業增效、農民增收、產業振興的有力支撐，成為忻州“顯山露水”的又一張代表性名片。
布局：謀發展抓機遇，做好“特”“優”文章
2020年5月，習近平總書記在山西考察時強調，山西山多地多、地貌多元、氣候多樣，這種獨特的資源稟賦決定了山西農業的出路在于“特”和“優”。
地處北緯38度“黃金生物帶”的忻州，因獨特的地理氣候優勢孕育出各類高品質的農特產品，被譽為“中國雜糧之都”，也是全省雜糧主產地和核心區。
如何立足優勢，揚長避短，將資源稟賦變為發展動能？
忻州始終把推動全市農業產業高質量發展放在落實習近平總書記要求上來謀劃，探索出一條轉型升級新路——把雜糧作為戰略性主導產業和農業產業轉型發展的主攻方向，走綠色生態路，打特色優質牌。
起筆大地、縱橫捭闔、謀篇布局。近年來，忻州市圍繞“一都八鄉”國字號品牌，大力發展“一縣一業”，合理布局產業，全力打造雜糧產業十大片區，初步形成了具有忻州特色、符合資源優勢和市場需求的雜糧生產格局；同時，頒布《忻州市雜糧產業發展促進條例》，成立忻州市雜糧產業發展中心，與山西農業大學共建雜糧研究院，組建雜糧產品質檢中心，著力打造“中國雜糧之都”產業融合園區、山西（忻州）雜糧出口平臺。
布局既定，未來可期。
2024年年初，產自靜樂縣的5箱50千克藜麥粉由北京首都國際機場空運出口法國，這是山西藜麥粉首次出口，也是山西（忻州）雜糧出口平臺建設的成果之一。
靜樂縣是忻州“一都八鄉”的藜麥之鄉，黃土丘陵、河谷梁峁遍布，又有汾河流經，是山西水資源豐富的區域，日照充足，晝夜溫差大，種植藜麥具有得天獨厚的優勢。該縣緊抓政策機遇，依托自然優勢，大力發展藜麥產業，已形成從種子育繁推廣、規模化種植到精深加工、產品開發、品牌營銷的綜合產業鏈，走出一條從無到有、從有到全、從全到精的特優農業產業轉型發展之路。
如今的靜樂藜麥，面積之廣、品質之優受到全國矚目。2022年，靜樂縣藜麥種植面積為5萬畝，約占全國種植總面積的1/6；2023年，全縣共擁有千畝藜麥種植示范推廣基地29個、綠色標準化種植示范基地3.2萬畝、12家規模以上的藜麥產品加工企業……
放眼全市，近年來，忻州開展聯合育種攻關，聚集高等院校、科研機構、種業企業等創新力量，先后創建靜樂藜麥、岢嵐紅蕓豆、五寨雜豆、河曲馬鈴薯、偏關大豆等省級良種繁育基地5個，面積2.8萬畝；示范推廣了“張雜”“晉雜”“晉谷”“晉薯”“晉豆”等系列抗旱節水雜糧新優品種30余個，雜糧良種使用率和產量水平大幅提升。
有方向，有舉措，有干勁。對標時代發展，忻州雜糧正闊步向前，不斷做好“特”“優”文章，讓雜糧品牌唱得更響，走得更遠。
破題：從糧食到產品，激活“精深加工”新動能
雜糧加工，一頭連著田間地頭，一頭牽著消費市場。既需要有堅守傳統的情懷，又需要有迎合現代的創新。只有兩者相輔相成，才能讓雜糧走出本土，完成從田埂到餐桌、從鄉土到都市的跨越，在不同的消費場景解鎖無限可能。
長期以來，忻州雜糧大多停留在原糧或粗加工產品銷售階段，深加工產品少，附加值低，制約了產業的進一步發展。“好原料賣不出好價格，好原料造不出好產品”一度成為忻州雜糧產業之痛。
“近年來，我們堅持聚焦拳頭產品和鏈主企業，打造雜糧精深加工產業集群，推動雜糧全鏈條、集群化發展。”副市長孟宏斌稱，通過積極扶持農業企業加強產品研發及精深加工，如今，忻州已培育省級龍頭企業22家，省級雜糧產業化聯合體5個，開發速食、營養、功能3大類130余款雜糧產品，年銷售收入達50億元。
走進山西蓮芯硒美科技開發有限公司的凍干車間成品展示區，展示臺上琳瑯滿目的各種食品讓人大開眼界。不僅有蔥、胡蘿卜、蘋果、山楂等農產品，還有凍干的雜糧八寶粥。輕飄飄的一包凍干八寶粥，撕開包裝袋，放到碗中，用開水一沖，片刻工夫，一碗熱氣騰騰、香氣四溢的八寶粥就呈現在了眼前。
“與消費市場的直接對接，更加明確了即食化、方便化是忻州雜糧走向市場的重要路徑。”山西蓮芯硒美農業科技開發有限公司銷售負責人李波告訴記者，該公司于2020年開始建設凍干富硒雜糧方便食品深加工項目，推出的蔥花、蔥油、蔥醬等系列凍干紅蔥產品深受市場歡迎。
“在忻州，以雜糧為主題的特色美食多達百余種。”在忻州市雜糧產業發展中心副主任徐娟看來，如今的忻州雜糧不僅有老味道，還有新包裝。“除了紅面魚魚、豆面抿尖、莜面栲栳栳這些傳統美食，還有適應年輕人的各類即食品，像莜面餅干、藜麥奶、雜糧沖調粉、紅蕓豆罐頭、凍干紅蔥等。”
雜糧于忻州人而言，是一種刻在骨子里的文化。偏關糜子、神池胡麻油、代縣黍米……這些從歷史深處走來的忻州老味道，通過產品升級、品牌定位、渠道拓展、營銷傳播等維度重塑形象，正不斷煥發出新的活力。
拓路：強品牌拓市場，擁抱發展新機遇
擦亮品牌，開拓市場，是忻州雜糧實現高質量發展的關鍵一環。
近年來，忻州市突出打造“中國雜糧之都”金字招牌和“忻州雜糧”“忻州糯玉米”市域公用品牌，縣級圍繞各自優勢，打造了“五臺齋選”“蘆芽山珍”“糧裕五寨”等13個縣域公用品牌，獲得8個國家級“鄉字號”認定，培育了“玉米兄弟”“老農貢”“雁門山”等150余個企業和產品品牌，提高了雜糧的美譽度和知名度，打破了雜糧“養在深閨人未識”的困境，實現了質量效益雙提升。
此外，忻州還通過組建忻州雜糧產業聯盟，制定品牌發展規劃，出臺區域公用品牌使用管理辦法，建立“區域品牌+企業品牌+產品品牌”共同發展機制，提升抱團闖市場的凝聚力，促進“忻州雜糧”品牌影響力和競爭力持續擴大。
好品牌也需要產品說話、市場認可。為此，忻州加大各類推介活動，開辟銷售市場，不斷探索“好產品建立強品牌”“好產品贏得大市場”新路徑，破解“酒香也怕巷子深”難題，跑出雜糧產業高質量發展新速度。
2024年7月9日，“忻州優品走進保定”展銷活動中，忻州精選的25家農產品企業、11家黃酒企業攜135個優質品牌產品驚艷亮相，并與保定相關企業簽訂雜糧、酒業、農產品、亞麻籽油等產購合同（協議）22個，總金額達8210.1萬元。
2024年11月7日，在全國糧油和大豆產業博覽會上，忻州組織32家企業參展，展品涉及忻府紅薯、“晉谷21號”小米、老陳醋、臺藜奶、代州黃酒、甜糯玉米等多款雜糧特優產品，吸引了眾多客商駐足咨詢、交流，并尋求合作機會。
2024年12月2日，岢嵐縣攜柏籽羊肉、紅蕓豆相思餅等諸多好產品走進2024企業家博鰲論壇活動之一的“江山多嬌 秀我中國”——中國新華指數賦能高質量發展2024主題年會，與來自全國各地的農特產業交流互動，共話產業發展。
強品牌，拓市場，集體出海天地寬。
從小到大，從弱到強，忻州雜糧產業高質量發展的道路越走越廣，新模式、新動能、新機遇激蕩在晉北大地上，讓這片希望的田野上處處涌動金色的希望。
（責任編輯：梁艷）
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